Smaekbaas gezocht!
Ter uitbreiding van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een enthousiaste Sous-chef. Is koken jouw 2e natuur, hou je wel van een beetje uitdaging en heb je de nodige keukenervaring? Dan zoeken wij jou!
De keuken van de Vermaekerij is veelzijdig. Vanuit onze authentieke steenoven bakken we de allerlekkerste pizza’s volgens de échte Italiaanse keuken. Met alleen de beste producten en een eigen deeg dat een bereiding kent van maar liefst 80 uur. Ook bereiden we dagelijks onze eigen verse sushi, gebaseerd op de Japanse keuken. Daarnaast serveren we overheerlijke grillgerechten van de Big Green Egg.
Wie zoeken wij?
- Je hebt een relevante MBO-opleiding succesvol afgerond (niveau 4 - Gespecialiseerd kok, Leidinggevende keuken is een pré);
- Je bent fulltime beschikbaar;
- Je bent gewend om netjes en secuur te werken en neemt graag initiatief;
- Je hebt minimaal 1 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of enkele jaren ervaring in de keuken als chef de partie;
- Je houdt van lekker eten en vindt het leuk om mee te denken over de ontwikkeling van de kaart;
- Je werkt mee én stuurt aan waar nodig;
- Je bewaakt de kwaliteit, de sfeer en het tempo in de keuken;
- Je ondersteunt de chef met de operationele processen in en rondom de keuken.
Hoe ziet jouw dag eruit?
- Samen met de chef en het keukenteam zorg je ervoor dat alles tot in detail geregeld is;
- Je neemt maandelijks deel aan het teamoverleg en zorgt voor input waarmee de Vermaekerij verder kan groeien;
- Je werkt nieuwe collega’s in, stuurt collega’s aan en begeleidt leerlingen;
- Je bent operationeel verantwoordelijk voor de werkzaamheden binnen de keuken;
- Je ziet toe op naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP;
- Je calculeert gerechten, zorgt voor de juiste brutowinstmarges en voert leveranciersgesprekken voor goede inkoopcondities;
- Samen met de chef zorg je ieder seizoen dat de menukaart vernieuwd wordt.
Wat serveren wij jou?
- Een tijdelijk contract met bij goed functioneren uitzicht op een vaste aanstelling;
- Mogelijkheden om door te groeien binnen onze organisatie;
- Iedere dag een vers bereide maaltijd door onze Smaekbazen;
- Ieder weekend 1 weekenddag vrij;
- 20% personeelskorting bij De Zoes, De Heere van Meijel, de Grens, Sloepverhuur Limburg en natuurlijk de Vermaekerij;
- Je deelt mee in de fooienpot;
- Je krijgt de ruimte voor eigen ideeën en persoonlijke ontwikkeling;
- Marktconform salaris;
- Je komt te werken op een unieke locatie met toffe collega’s.
Nieuwsgierig geworden? Stuur dan snel een mailtje met je CV en motivatie naar info@devermaekerij.nl of loop gezellig even binnen voor een kopje koffie.
Wie weet verras jij onze gasten binnenkort met heerlijke gerechten!