Smaekbaas gezocht!
Ter uitbreiding van ons team zijn wij op zoek naar een enthousiaste Sous-chef.
Heb jij een passie voor koken, vind je het te gek om te experimenteren in de keuken en heb jij al de nodige keukenervaring? Dan is de Vermaekerij op zoek naar jou!
De keuken van de Vermaekerij is veelzijdig. Vanuit onze authentieke steenoven bakken we de allerlekkerste pizza’s volgens de échte Italiaanse keuken. Met alleen de beste producten en een eigen deeg dat een bereiding kent van maar liefst 80 uur. Ook bereiden we dagelijks onze eigen verse sushi, gebaseerd op de Japanse keuken. Daarnaast serveren we overheerlijke grillgerechten van de Big Green Egg. In de zomermaanden ben je mede verantwoordelijk voor de aansturing van onze eigen “ IJsbar de Zoetfabriek.” Kortom: er is voor ieder wat wils.
Wie zoeken wij?
- Je hebt een relevante MBO-opleiding succesvol afgerond (minimaal niveau 3, Zelfstandig werkend kok), niveau 4 (Gespecialiseerd kok, Leidinggevende keuken) is een pré;
- Je bent fulltime beschikbaar (40 uur);
- Je bent gewend om netjes en secuur te werken en neemt graag initiatief;
- Je hebt minimaal 1 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of enkele jaren ervaring in de keuken als chef de partie;
- Je houdt van lekker eten en vindt het leuk om mee te denken bij de ontwikkeling van de kaart;
- Je vindt het een uitdaging om binnen de dynamische omgeving van de Vermaekerij te werken.
Hoe ziet jouw dag eruit?
- Samen met de chef en het keukenteam zorg je ervoor dat alles tot in detail geregeld is;
- Je neemt tweewekelijks deel aan het teamoverleg en zorgt voor input waarmee de Vermaekerij verder kan groeien;
- Je werkt nieuwe collega’s in, stuurt collega’s aan en begeleidt leerlingen;
- Je bent operationeel verantwoordelijk voor de werkzaamheden binnen de keuken;
- Je bent medeverantwoordelijk voor het runnen van IJsbar de Zoetfabriek;
- Je ziet toe op naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP
- Je calculeert gerechten, zorgt voor de juiste brutowinstmarges en voert leveranciersgesprekken voor goede inkoopcondities;
- Samen met de chef zorg je ieder seizoen dat de menukaart vernieuwd wordt.
Wat bieden wij jou?
- Een tijdelijk contract met bij goed functioneren uitzicht op een vaste aanstelling;
- Reiskostenvergoeding (indien van toepassing);
- Werken op een toffe en vermaekelijke locatie met dé kans om shufflekoning of koningin te worden tijdens onze jaarlijkse Vermaekerij Competitie;
- Een jong en dynamisch team;
- Mogelijkheden om door te groeien binnen onze organisatie;
- Personeelskorting op lunch, diner en borrel bij De Zoes, De Heere van Meijel, de Grens en de Vermaekerij
- Maandelijks fooi;
- Je krijgt de ruimte voor je eigen inbreng en ideeën en persoonlijke ontwikkeling.
Nieuwsgierig geworden? Stuur dan snel een mailtje met je CV en motivatie naar sil@devermaekerij.nl en wie weet verras jij onze gasten binnenkort met Smaek & Vermaek!